Deep Eivissa

14 marzo, 2018
Ibiza, Eivissa, busco y encuentro: Ebusus, nombre de origen púnico o fenicio | La Brise Charter

En su origen significa "tierra de pinos" y también "isla del dios Bes", divinidad egipcia cuyo culto, muy popular en el mundo púnico se halla en monedas y figurillas de la isla... Me pregunto qué sensaciones pudieron experimentar los primeros pueblos fenicios cuando llegaron a la isla. Entonces no era la misma isla que es ahora. Una isla conocida en el mundo entero por su diversidad cultural y su excelente clima. Con gente que llega para quedarse (como yo) y gente que se va, llevándosela en el corazón y en la memoria. Desde el día en que la conocí, me he bañado en todas sus playas, he navegado por sus aguas y he descubierto su magia y sus rincones más secretos por tierra y mar.

El pasado siempre nos acompaña, pero cada vez que voy a Eivissa siento una exaltación de libertad salvaje que me lleva a desprenderme del pasado y habitar en el presente cada hermoso instante que vivo en ella. Hay mucho que ver y disfrutar, y mucho que descubrir desde el mar. Rincones a los que no llegas, sino en pequeñas embarcaciones. En Ibiza oí por primera vez la palabra chárter. Aquel primer verano que viví en la isla no sabía que disfrutaría de todos esos lugares desde uno de esos barcos de alquiler, también llamados de chárter. Gracias a esa experiencia pude descubrir acantilados, playas desconocidas y ensenadas con un único acceso desde el mar. Experiencias inolvidables que compartiría más tarde con mis clientes.

Descubriría una gastronomía Slow Food, productos de la tierra y el mar con los que deleitarse y preparar delicias para encumbrar emociones a través del paladar. Mercados con los que el tiempo no ha podido luchar y que gracias a aquellos que siguen conectados al hilo del florecer hippi y consciente de los años 60 y 70, siguen vivos, manteniendo ese estatus de Vintage. Sería testigo del florecer de los almendros en Enero, porque cada vez se adelantan más, en el norte de la isla, donde cada año un espectáculo de color blanco inunda aún con más belleza sus verdes del campo. Pueblos con encanto, historias de los años hippies que han dejado un aire místico, de libertad y naturalidad en los ambientes de la isla. Aun después de la invasión de famosos mundialmente conocidos, barcos de esos de chárter y mega yates de multimillonarios en busca del lujo y también de esa energía que Eivissa desprende, lo que sembró aquel inicio de Flower Power, llega a nuestros días mas débil pero no olvidado, sobre todo por aquellos que habitan todo el año en la isla.

Invierno es la estación del descanso, del reunirse con los amigos en el campo para deleitarse con festines elaborados entre todos que la isla escorpiana nos regala a cambio de un poco de paz invernal. Los inviernos son para nutrir el alma, para volver a uno mismo y conectar con la Ibiza secreta, la Ibiza que fue y que sigue siendo en el corazón de muchos, en la memoria de otros tantos y en todos esos rincones a los que la masa aún no ha llegado a pesar de las redes sociales. Ella, Escorpiana, se resiste a ser descubierta en todos sus lados.

Si quieres, yo te puedo guiar en esa búsqueda.